Sõbrapäeva eel on võimalus kapist välja otsida südamekujulised vormid ja küpsetada üks lihtne magus kook, kus hapukas kodumetsade vaarikas suussulava vahukoorevahu ja halvaa erilise magususega tervikuks ühen-dab. Tordi võib küpsetada ka ümmar-guses lahtikäivas vormis ja vaarikate, riivitud šokolaadi ja halvaahelvestega armastusest pakatav kujundlik süda tordile kaunilt kujundada. 

Talvisel ajal on mõnusalt tummised soojad koogid-tordid alati au sees olnud, see imemaitsev šokolaadist pakatav kook siin sobib antud kliimatingimustega perfektselt! Paar kiiret liigutust, ahi sooja ja ongi valmis suurepärane kook, mida sobib pakkuda nii külalistele kui ka lihtsalt oma perele nädalavahetusel!

Valge pehme lumi katab lõpuks maad. Saab nautida lihtsalt jalutamist talvises metsas või võtta tõsisemalt ette talverõõmude peaosalised: kelgud ja suusad. Härmatanud oksad maalivad kaunist talvepilti. Kui külalised tulemas või tuju perele midagi küpsetada, tasub nädalavahetusel üks lihtne kirsi-šokolaadikook valmistada. Väikeseks käeviipeks ka peagi algavale Draakoniaastale. 

Tallinnas Ahtri tn. 6 asuv Foodstuudio on midagi palju enamat kui lihtsalt restoran, tegu on kesklinnas peituva privaatse paigaga, kus peetud nii meeldejäävaid pulmi, korraldatud ennenägematuid toidukoolitusi, unustamatuid pimeõhtusööke, veinikoolitusi ja palju muud. Kuni 60 inimest mahutav Foodstuudio pakub oma kliendile kõikvõimalikke toitlustusega seonduvaid teenuseid, muidugi on võimalik ka niisama meeldivat õhtusööki nautida, suvisel ajal terrassil istudes päikeseloojangut vaadata ja soovi korral romantilist klaverimängu kuulata. Buduaar käis Foodstuudios kohapeal ja läheb kindlasti tagasi veel ja veel!

Amarula kreemliköör sobib nautimiseks puhtalt, jääga ja erinevates kokteilides ning toidu valmistamiseks – lisades roogadele iseäranis meeldiva ja eksootilise maitse. Pakume teile esimesi hõrke Amarula retseptiideid.

Kuigi mul on suur kõrvits lahti lõigatud, et peale rohkeid toiduga patustamisi ehk midagi kalorivaesemat süüa, aga muutsin meelt, kuna tänapäeva toidutrendidele tuginedes saab sellest ka hea vürtsmoosi või kosutava püreesupi valmistada. Pakun teile hoopis midagi ehedalt eestlaslikku: kiluvõileib kihiti salatialusel. Ja pildile saada seda rooga on ka raske, nagu suppi või pastat, proovige järgi. Aga maitse suurepärane, kosutav soolakas amps ja sobib hästi ka klaasi kihiseva šampuse juurde, kui külla tulemas hea sõber.

Kui soovite sel aastal oma pühadelaual kergemaid roogi ja suupisteid pakkuda, siis alltoodud soovitused võiksid olla üks võimalus seda teha. Talleggi kanablogi pidajad jagavad meile nõu, kuidas katta kerge maitsev jõululaud.

Pühade ajal pole vürtsisest piparkoogitaignast ja erinevast šokolaadivalikust iial küll. Lapsed maiustavad šokolaadinööpidega jõulukalendrist ja kibelevad piparkooke küpsetama. Piparkoogitaigna vürtsid sobivad ka liharoogadesse ja pasteeti puistamiseks, proovige ise ja üllatage lähedasi. Rikkalik kaneel, nelk, kardemon ja ingver on väärt vürtsid, mis terviselegi tähtsad.

Tänane kook nõuab rohkem vaeva, piparkoogitaigna rullimist, täidise segamist, tunnist küpsetamist ja üleöö külmas seismist, enne kui omanäolise šokolaadivahuse viimistluse saab. Aga tegemine on kindlasti kõike seda väärt.

Jõuluaeg toob tuppa hapukapsalõhna, vürtside ja kaneeli aroomi ja kui üks viguriga lihahautis tumeda õllega valmistada, oleks nagu aegade hämarusest pereisa taas koduõlut tegema hakanud. Linnaste ja karamelli pruun lõhn. Olete mõelnud, et lõhnadel on värvid!? Tummiselt pruuniks ja muredaks haudus ka pühadeporteris sealiha. Lisandiks pakutud hapukapsaid hautasin aga vahelduseks hoopiski heleda õllega. 

Advendiaeg jätkub ettevalmistustega. Hea on kingisoovid lähedastelt kokku korjata ja peolaua menüü üle mõtiskleda. Kellele meeldib traditsioonides püsida, kellel midagi uut katsetada või muuta. Vürtsikilusalat on niisugune võrratu salat, mis üllatab positiivselt paljusid. 

Talve hingust on õhus juba halastamatult tunda ning aeg on ahjule rohkem tööd anda ja ahjuroad taas igapäevasesse menüüsse võtta. Toitev ja tervislik ahjukana kerge lisandiga kaunistab igat toidulauda ja teeb ka kõhule pai. Vahelduseks kartulile ja riisile võiks kana kõrvale julgelt serveerida mõnusaid läätsi.

Lume valevat ootust peame kannatlikult veel edasi lükkama. Senikaua võib köögis valmistada lumevalge vahuse tordi, kus punavad pohlad annavad mõnusat hapusust ja piparkoogine põhi lahedat pikantsust. Siin võib kreemi koostisaineid vabalt muuta ja želatiini kindlasti kasutama ei pea, kui lasete tordil külmkapis üleöö seista, jääbki tort lahedalt vahune ja suussulav.